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老式麻辣燙操作流程

2025-04-18 　來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司瀏覽次數:398

老式麻辣燙操作流程

調味料：老式麻辣燙底料30g、骨湯50g、鮮香粉15g

制作方法：

1.選好菜品，例如娃娃菜、白菜、火鍋丸子、肥牛等400g；

2.清水1000g燒開，放骨湯20g、鮮香粉5g制成燙菜高湯；

3.用燙菜高湯將菜品燙熟；

4.清水900g燒開，加入骨湯30g、鮮香粉10g、麻辣燙醬料90g制成高湯；

5.將燙好的菜品放入碗中，澆上300g高湯；

6.喜歡吃芝麻醬的可以放芝麻醬、蒜泥、醋等。

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